Bær beskytter hjernen

En kost med mange bær, blandt andet blåbær og jordbær, har en beskyttende virkning på hjernen hos ældre kvinder. Forskere fra Brigham and Women's Hospital og Harvard Medical School har undersøgt data fra Nurses' Health Study, der omfatter kvinder i alderen fra 30 til 55 år, som i 1976 blev deltagere i studiet og siden er fulgt på mange måder. Hvert fjerde år har deltagerne udfyldt et kostskema, blandt andet vedr. hvor ofte de spiste bær. Hvert andet år har deltagere over 70 år fået undersøgt deres åndsevner.

Det viste sig, at en stor indtagelse af bær kunne forsinke aldring af hjernen med op til to et halvt år. Bær indeholder mange flavonoider, der er farvestoffer med kraftig antioxidant virkning, hvilket beskytter hjernen mod iltskader (oxidering, harskning). (Annals of Neurology. 16. april 2012).