7 gode grunde til at have gurkemeje i huset

Gurkemeje er især kendt fra det indiske køkken og svensk bagværk. Der er dog flere grunde til at bruge det jævnligt. Vi har fundet syv. 

Gurkemeje er beriget med superantioxidanten curcumin. Det er en af de primære årsager til, at knoldroden er steget meget i popularitet. Selvom knolden er noget hårdere og sværere at anvende end ingefær, fås den i frisk form i mange supermarkeder. Den er god til både kosttilskud, gurkemeje-te, ansigtsmaske eller som farvestærkt krydderi i maden. 

Her er syv gode grunde til at have en gurkemejeknold i køleskabet:  

1. Gurkemeje kan hjælpe psyken

Der er lavet forskning, hvor man har kigget på gurkemeje til personer med depression, stress og angstrelaterede lidelser. Forskningen har vist lovende resultater. Resultaterne indikerer potentielt gavnlige effekter på psyken ved indtagelse gurkemejetilskud. 

2. Gigt og dårlige led har godt af gurkemeje 

Flere studier viser, at antioxidanterne i gurkemeje også kan have en potentiel positiv effekt på gigt. Flere testpersoner i undersøgelserne har oplevet forbedringer i forhold til deres bevægelsesapparat. Curcumin giver kroppen de nødvendige byggesten til at støtte kroppens bevægeapparat. Antioxidanten vedligeholder led og knogler og sikrer leddenes fleksibilitet, hvier vigtigt, når man kommer op i alderen.

3. Gurkemeje er en stærk antioxidant 

Curcumin har klare antioxidante egenskaber, som er nøglen til at forebygge skader påført kroppen fra frie radikaler. De frie radikaler har intet med dansk politik at gøre: Det er derimod molekyler, som er ustabile og derfor meget gerne vil koble sig på et stof og ødelægge (oxidere) det. De frie radikaler prøver konstant at indgå i reaktioner med andre stoffer for at blive stabile igen. På den måde kan de skabe ravage, som kan forårsage celleforandringer i vores krop. Her er det, at antioxidanterne kan stoppe de frie radikalers hærgen ved at optræde som stedfortrædere for andre kemiske stoffer. 

4. Gurkemeje kan bekæmpe inflammation 

Gurkemeje er tætpakket med antioxidanter, der har en positiv effekt på betændelsestilstande. Curcumin giver kroppen de nødvendige byggesten til at bekæmpe og forebygge inflammation. 

5. Gurkemeje er godt for hjertet 

Gurkemeje har længe været brugt som naturmedicin til at understøtte et bedre hjerte, og nu har den etablerede forskningsverden også fået øjnene op for knoldrodens egenskaber i forhold til hjertesundhed. Knoldrodens orange farve skyldes antioxidanter, og undersøgelser indikerer, at det potentielt kan have en positiv effekt på hjertet. Derudover har curcumin en blodfortyndende effekt, hvilket er godt for hjerte-kar-systemet. 

Curcumin har en blodfortyndende effekt, og antioxidanter kan støtte hjertesundheden. 

6. Gurkemeje er god til huden

Forsøg har vist, at gurkemeje kan forbedre bestemte hudlidelser, som akne og eksem, grundet knoldrodens antibakterielle egenskaber, som ifølge forskere skyldes antioxidanterne i curcumin. Antioxidanterne går nemlig målrettet efter de skadelige stoffer i kroppen, før de kan nå at angribe kroppens egne celler. Gurkemeje kan tages forebyggende, men kan også bruges som alternativ, hvis du allerede har fået hudproblemer. Bland pulver fra gurkemeje med citron og lime til en pasta, smør det i ansigtet og lad det tørre. Vask det derefter forsigtigt af med lunkent vand. Vær forsigtig med tøj og andre tekstiler, da gurkemeje farver ret voldsomt. Det kan de buddhistiske munke skrive under på.  

7. Gurkemeje og diabetes 

Thailandske undersøgelser har vist, at gurkemeje kan udsætte udviklingen af type 2-diabetes hos personer, der er disponeret for sygdommen. De testpersoner, som tog et gurkemejekosttilskud, havde en mere effektiv insulinproduktion. De fik også et mere stabilt blodsukker sammenlignet med kontrolgruppen. Kontrolgruppen modtog placebotilskud uden gurkemeje, efter forsøgets afslutning.  

Styrk effekten af gurkemeje med sort peber 

For at få det bedste ud af de ovennævnte effekter, bør du spise lidt peber sammen med gurkemejen. Det kan gøres ved at tilsætte lidt peber i din gurkemeje-te eller gurkemejekrydrede ret. Du kan også tage et gurkemejetilskud med sort peber. Undersøgelser viser, at du optager op til 1000 gange mere af gurkemejen, hvis du indtager lidt peber samtidig. Det skyldes, at sort peber indeholder stoffet piperin. Piperin kan hæmme de afgiftende enzymer, som er med til at nedbryde curcumin.

Gurkemeje i mad, te eller kosttilskud

Der er mange måder at nyde godt af de mange sundhedsmæssige fordele ved gurkemeje. En løsning er at lave mere eksotiske madretter fra især Indien, Thailand, Vietnam eller Malaysia. Du kan også bage de svenske Luciabrød eller andet bagværk med gurkemeje. Hvis du ikke har færdigt pulver, er et godt råd at bruge handsker og film, da gurkemeje har en tendens til at farve alt fra spækbræt til viskestykker orange. Et andet alternativ er at lave gurkemeje/ingefær-te eller shots, som dog kan få en ret skrap smag. Den nemmeste løsning er uden tvivl at tage et kosttilskud, som du finder i den lokale helsekost.