Opskrifter
Avokado-ostesalat
25. september 2009
Blød salat i mere end en forstand
– med både smag og sundhed
2 portioner
2 modne avocadoer
Saft af 1 citron
4 rødkålsblade eller store salatblade (kan udelades)
4 tomater
1 gul peberfrugt
1 rød peberfrugt
1 håndfuld rucola
150 g mini bøffelmozarella-ost
Kryddersalt
Del avocadoerne, fjern stenen og skræl dem. Skær avocadokødet i skiver på langs og dryp med citronsaft. Kom kålbladene i en skål med avocadoskiverne ovenpå. Skær tomaterne i skiver og den rensede gule og røde peberfrugt i tern. Bland med rucolaen og mozarella og anret ovenpå avocadoen. Drys med lidt kryddersalt og evt. fintsnittet rødkål.
Fra Lene Hanssons “Lene Hanssons Salater – til alle dagens måltider”
Naturli udkommer 4 gange årligt. Hver gang med spændende artikler
