Den rene safteliksir

Friskpresset juice er meget mere end en lækker og velsmagende drik. Hver gang vi presser vores frugter og grøntsager, producerer vi flydende livskraft.

Ingredienserne i friskpresset juice er hverken kogt, stegt eller på anden måde ødelagt, de er fulde af levende næringsstoffer og enzymaktivitet. Og levende mad får os til at føle os i live.

Mads Bo Pedersen er høj på juice og de sunde ingredienser – og det skinner igennem i bogen ’High on Juice – drik dine grøntsager’, som netop er udkommet.

– Personligt er jeg vild med logik, og det virker ret logisk, at vi som mennesker på denne planet er ment til at skulle spise det, som hænger på træerne og kommer op af jorden. Jeg kalder det intuitiv spisning. Tænk engang, vi kan ikke engang holde disse livskraftige planter nede i jorden, de skyder sågar gennem asfalt. Selvfølgelig skal vi spise frugt og grønt, siger Mads Bo Pedersen, som gerne vil trække overliggeren op til 1000 gram primært grønt – og frugt om dagen.

Fælles for alle opskrifterne i bogen er, at de indeholder 80 pct. grøntsager og 20 pct. frugt. Juicen er en mulighed for at få endnu mere af alt det sunde grønne. De fleste ved, at det er langt fra alle børn, som elsker at spise rå broccoli, selleri, squash, rødbede og agurk. Derfor har Mads Bo Pedersen også et godt råd til børnefamilierne.

– Pres verdens fornemmeste brændstof af grøntsager, en halv citron, en skive ananas, og BINGO – de slikker deres læber af bare begejstring! Børn bliver hypnotiseret af juice og smoothies. Når de ser det pangfarvede livseliksir, som sprøjter ud af en forholdsvis fast grøntsag som rødbede og gulerod, bliver de som forvandlet. Ikke nok med, at de drikker denne nærende vitaminindsprøjtning, de nyder den også. Juice og smoothies er efter min mening en af de bedste og nemmeste måder, hvorpå vi kan få vores små venner til at indtage langt flere rå og ‘levende’ grøntsager.

En anden ting, som også sker, når vi starter med at drikke vores grøntsager er, at vi får lyst til at spise dem. Det vi spiser – eller drikker i dag, har vi lyst til at spise i morgen.

– Hele kropskemien ændrer sig, på samme måde som hvis vi går i byen en lørdag aften. Hvad er det, vi har lyst til om søndagen? Frisk frugt og grønt? Nej vel, for vi har ændret vores kropskemi drastisk, og kroppen spørger nu efter chips, fastfood, cola og sukker. På samme måde kan vi heller ikke forvente, at et barn skulle have lyst til grøntsager, hvis kosten hovedsageligt består af hvidt brød, syltetøj, saftevand og andre usunde sager. Det er en kemisk lov.

Så i følge Mads Bo Pedersen er friskpresset grøntsagsjuice og smoothies en nem og nærmest fortryllende måde at få dit barn til at række ud efter flere krops- og hjerneopbyggende grøntsager. For rent fysiologisk kan den menneskelige organisme ikke leve på friskpresset juice alene, kroppen har blandt andet brug for fibre, som juicen er fattig på. Derfor bør du også spise frugt og grøntsager.