Drømmegode trøfler

Disse trøfler smager susende godt, og de kan formes og dekoreres lige præcis, som du har lyst til.

Du skal bruge:

100 g havregryn

100 g kokosmel

50 g kakao

50 g jomfrukokosolie

12-15 store dadler uden sten, udblødt i vand

15 g kokossukker eller rørsukker

1 spsk kaffe (kan udelades)

1 tsk vanilje pulver

1 tsk kanel eller efter smag og behag

Friskpresset appelsinsaft og evt. reven appelsinskal

Eventuelt lidt ekstra vand til at samle det hele med

Sådan gør du:

Det hele køres i en kraftig blender eller food processor til en tyk, sammenhængende masse. Stilles i køleskab et par timer, rulles til små trøfler i den størrelse, som du ønsker, og de trilles i sundt krymmel f.eks. frysetørrede hindbær eller kokosmel, der kan farves med rødbedesaft, appelsinskal, hvedegræs med mere.

Fra e-bogen ‘Hygge godt – fredagsslik med god samvittighed’ af Anette Harbech Olesen.