Et liv uden gluten

Det er oppe i tiden at afprøve glutenfrie produkter og snakke om glutens virkning på kroppen. For en gruppe mennesker er den glutenfrie diæt et absolut must: nemlig mennesker med cøliaki.

Gluten er et protein, der findes i de fleste danske kornsorter. Så det er rigtig mange almindelige fødevarer, man er nødt til at takke nej til, hvis man har cøliaki. For børn især kan det være en jungle at komme igennem en helt almindelig hverdag i institutioner, skoler, hos venner, familie, restauranter, til fest og på ferie.

For at undgå gluten er omverdenen nødt til at være informeret, og det er et af formålene med Dansk Cøliaki Forening, hvor man både leverer rådgivning og informationsmateriale, der kan støtte cøliakere og familien. At leve så normalt som muligt er vigtigt for familierne og derfor arbejder foreningen for, at omgivelserne – skoler, institutioner, restauranter – forstår og har glutenfrie tilbud.

Mens mindre børn hurtigt lærer at stille spørgsmålet ”Kan jeg tåle det?” – og derved få omgivelserne til at reflektere, så kan det være svært for teenagere at skille sig ud. I foreningen kan teenagere få et lille handy oversigtskort, hvor der er listet tilladte ingredienser på grøn baggrund og ikke-tilladte ingredienser på rød baggrund. Det er lettere at læse en varedeklaration, når man på en nem måde kan have reglerne ved hånden.

”Glutenfri året rundt” er en bagebog for børn og unge, som både kommer med gode tips og masser af børne-favoritter i glutenfri udgaver. Naturli bringer her et par populære smagsprøver fra bogen, som kan købes gennem Dansk Cøliaki Forening.

For store og små

”Glutenfri året rundt – til børn og unge” kan bestilles hos Cøliakiforeningen på tlf. 70 10 10 03 eller mail: post@coeliaki.dk.

Det kan ”Oscar har ondt i maven” også – en højtlæsningsbog til de yngste om det at have cøliaki.

Smagsprøver

Burgerboller