Farsmix-vafler

Brug dem som snack, til madpakken eller sammen med salat til aftensmaden.

6-7 stk.

Du skal bruge:

2 dl. grov basis farsmix fra Natur Drogeriet

4 dl. kogende vand

2 tsk. loppefrøskaller

1 lille løg

salt, 
peber

½ tsk. røget paprika

1 æg

100 g kogte mosede kartofler

kokosolie til stegning

Sådan gør du:

Hæld vandet over farsmixen og lad det koge 20-30 minutter, til vandet er godt kogt ind. Kom loppefrøskallerne i farsmixen, så det kan suge lidt væde til sig.

Riv imens løget fint og mos kartoflerne. Kom løg, kartofler, æg, salt, peber og røget paprika i farsmixen og rør det hele godt sammen.

Varm vaffeljernet op og smør det med rigeligt kokosolie. Kom ca. 1½ spsk. dej i vaffeljernet og fordel det lidt ud med en ske. Bag vaflerne til de er gyldne og slipper jernet. Kom kokosolie på mellem hver vaffel. Vaflerne er mere bløde i det end almindelige vafler.

Kan serveres til en god salat eller bruges som en slags brød og smøres med f.eks. tahin, sandwich-spread, mayonnaise mm. og toppes med lækre grøntsager. De er også gode til madpakken.