Hampesmør

Smørelse til brødet kan sagtens bestå af en af de mest bæredygtige superfoods, der findes – hamp. Få vores opskrift på hampesmør her:

Du skal bruge:

• 100 g. afskallede hampefrø
• 2 tsk. æblecidereddike
• 1/4-½ tsk. chilipulver alt efter smag
• ½ tsk. sød paprika
• lidt frisk kværnet peber
• 1/4 tsk. salt

Sådan gør du:

Kom hampefrøene i en minihakker, blender eller lignende og blend frøene, til de begynder at afgive olie og blive til smør. Tilsæt de øvrige ingredienser og blend igen, til du har en cremet masse.

Opbevar hampesmør på køl og brug smøret på brød og knækbrød eller brug det som dip til grøntsagsstænger. Holder sig omkring en uge på køl, men det kan også fryses.

Tip: Du kan skifte chili og paprika ud med krydderier eller friske krydderurter efter din smag.

Bonusinfo: Lav en lækker dressing ved at blande lige dele hampesmør og lys rismiso sammen og tilsætte vand, til du har den ønskede konsistens. Laver du dressingen lidt tyk, er den fantastisk på brød og i sandwich. Laver du den tyndere, er den super over en salat.