Proteinrig morgenmad er en god start på dagen 

Et nyt, dansk studie viser, at en morgenmad rig på proteiner kan booste din koncentration og styrke din mæthedsfornemmelse.  

Morgenmaden er genstand for mange diskussioner i disse år. Fra den velkendte floskel “morgenmaden er dagens vigtigste måltid” til 16:8 fasten, hvor morgenmaden er droppet helt.  

Det er i sagens natur forskelligt, hvad der fungerer for den enkelte. Det afhænger sikkert også af både jobfunktion og alder. Hvis du skal præstere meget i formiddagstimerne, kan det være en dårlig idé at gøre det på tom mave.    

LÆS OGSÅ: 7 veje til mindre kød, og det, du skal huske

Et nyt, dansk studie har kigget på, hvordan forskellige typer morgenmad påvirker mæthedsfølelse og koncentrationsevne. Studiets konklusioner giver ny næring til den gamle traver med dagens vigtigste måltid.    

Mulig strategi mod overvægt? 

Antallet af overvægtige stiger både i Danmark og på verdensplan. Med det følger mange livsstilsrelaterede sygdomme som for eksempel type 2 diabetes. 

“Tidligere studier har vist, at morgenmadsspisere har en lavere BMI end personer, der ikke spiser morgenmad.”

Tidligere studier har vist, at morgenmadsspisere har en lavere BMI end personer, der ikke spiser morgenmad. Proteinrige fødevarer har generelt vist sig at have en øget mæthedseffekt i forhold til fedt og kulhydratrige fødevarer med samme kalorieindhold. 

Man ville teste, om en proteinrig morgenmad kunne være en god strategi til at opnå en større mæthed. Dermed kunne man reducere kalorieindtaget. 

Så nem er løsningen dog ikke, understreger Mette Hansen. 

– Resultatet bekræfter, at proteinrige måltider fremmer mæthedsfølelsen, hvilket er positivt i forhold til at forebygge vægtstigning. Men resultaterne tyder dog også på, at hvis denne ernæringsstrategi skal være effektiv, så er det ikke nok, at det kun er morgenmaden, der er proteinrig, siger hun.  

Tankevækkende forskel 

Potentialet i at udskifte en diæt rig på kulhydrater med en, der er rig på protein ses i den tydelige forskel i den mættende effekt, der måltes i studiet. 

Flere af forsøgspersonerne havde således svært ved at indtage hele den proteinrige morgenmad med skyr og havregryn. 

– Det er tankevækkende, at der kan være så stor forskel i mæthedseffekt mellem to måltider med samme kalorieindhold. Havde de selv fået lov at vælge måltidets størrelse, er det sandsynligt, at de ville have spist mere og dermed flere kalorier den dag, de fik serveret brød og marmelade end den dag, de fik skyr og havregryn, forklarer Mette Hansen. 

Behov for yderligere forskning 

Studiet giver ifølge forskeren vigtige indsigter, men har også sine begrænsninger, da det kun er overvægtige unge kvinder, der har deltaget i studiet. Studiet er også baseret på relativt kortvarige observationer, hvilket efterlader spørgsmålet åbent om, hvordan langsigtede kostændringer påvirker sundhed og vægt. 

Kilde: health.au.dk  

“Det er tankevækkende, at der kan være så stor forskel i mæthedseffekt mellem to måltider med samme kalorieindhold.”